Wed, 12 July
|Považská Bystrica
LEVEL 3 - Experiments
"100 kráx nie a 1x áno, znamená áno" a týmto mottom je spevádzaný celý kurz. čaká na nás množstvo pokusov, ale jeden nakoniec - bude ten úspešný. CENA kurzu LEVEL 3 je 250 eur.
DATE & PLACE
12 July 2023, 9:00 am – 14 July 2023, 5:00 pm
Považská Bystrica, Slovenských partizánov, Považská Bystrica, Slovensko
ABOUT
LEVEL 3 - Experiments
"Kreativita, príprava, odhodlanie"
LEVEL 3 – opis kurzu
Niekto používa pojmy ako molekulárna mixológia, infúzie, macerácia, sous vide, destilácia, údenie drinkov, wow efekt, lyofilizácia, dehydratácia... LEVEL 3 – experiments práve dáva príležitosť si ich vyskúšať a používať pri príprave vlastných cocktails.
KREATIVITA
Na základe nových postupov prípravy, si každý účastník kurzu pripraví menu 3 cocktails s rozdielnymi formami prípravy a predprípravy.
PRÍPRAVA
Veľmi dôležitá časť práce barmana a chodu baru. Preto sme pripravili perfektné podmienky a časť kurzu bude prebiehať priamo v laboratórnych priestoroch.
ODHODLANIE
Naučiť sa niečo nové a byť pripravený aj na to, že nie všetky procesy sa podaria na prvý krát.
NA ČO SA MOŽETE TEŠIŤ
Pripravíme si kaviárové guličky do nového Belini cocktailu, odkrojíme si z JellyMojito. Pripravíme legendárny cosmopolitan ako chutnú penu, zaúdime si náš old fashioned, espresso martini doladíme bublinou nafúknutou bielou čokoládou, pripravíme si cocktail ako zmrzlinu, a ozdobíme ho cocktailovým popcornom. A na záver si dáme white russian cheescake.
PROGRAM
8 hours1. DEŇ
8 hours2. DEŇ